#kuebolubundar #kuecepatsaji
#everybodycancook
Kue bolu bundar resep ala almarhumah ibu saya.
Pagi ini tanpa sengaja saya temukan cetakan pangganggan kue di dalam lemari dapur tak terawat. Saya tertarik dan mencuci bersih. Lama sekali ibu tidak membuat kue bolu ini lagi sejak vonis sakit. Yang paling berat memang setelah ibu tiada adalah mengambil alih dapurnya, jadi kalau ke dapur ke ingat karena semua resep masaknya saya warisi tidak tertulis.
Dulu waktu saya masih kecil, saya sering disuruh ibu megang mixer untuk mengaduk adonan. Yang paling saya ingat adalah pegang mixer itu capek banget, padahal cuma 10 menit tapi kalau yang pegang anak kecil jadi berat banget gitu ya. Cuma keuntungannya saya hafal apa aja yang di masukkan ke dalam adonan tersebut. Kue nya empuk, mengembang, sederhana dan cepet buatnya tanpa terlalu banyak ini dan itu. Hanya berbekal sendok makan saja, cemplungin bahan-bahannya. Apalagi mixer jaman skrg sudah tidak perlu pegangan lagi, cukup colok mixernya jalan sendiri. Tanpa capek pegangin, bisa disambi bikin persiapan tahapan selanjutnya.
Tanpa asisten, bisa dilakukan tidak kurang dari 1 jam saja, kue sudah siap saji.
Alat:
- Mixer
- Pan cetakan panggang bunder
- Solet (sendok untuk ngaduk adonan)
- Kompor
Bahan-bahannya simpel standart saja:
- Telur 5 butir
- Gula pasir 7-8 sendok makan (sesuai selera)
- Ovalet (pengemulsi), bisa diganti rum butter atau vanilli
- Blue band atau margarin merk apa aja
- Tepung terigu 7-8 sendok (tergantung mau hasilnya padat atau biasa aja)
Caranya:
Masukan 5 butir telur ayam dan gula pasir dalam baskom kocok dengan mixer dengan kekuatan sedang selama 10 menit hingga warna mengembang jadi agak berwana putih. Sementara adonan dalam mixer tadi kita bisa persiapkan blue band yang harus dicairkan diatas kompor, pakai panci kecil dan api sedang ya bun. Dan juga pan cetakan bundenya harus siap nangkring di kompor setelah diolesi blue band agar tidak lengket nantinya.
Setelah siap blueband cairnya selesai tepat pada saat adonan dalam mixer juga siap. Lalu ambil alih mixer tadi,kurangi speed menjadi perlahan, masukkan ovalet kira-kira satu sendok teh aja, kalau pakai vanili ya sekitar satu bungkus kecil aja. Lalu, masukkan tepung terigu dan blue band yg sudah cair tadi dengan speed paling pelan.
Setelah teraduk dengan rata ya kira-kira 1 menit aduk aduk. Dengan segera masukan ke dalam pan cetakan yang sudah nunggu diatas kompor dan tutup. Tunggu hingga 30 menit kemudian, jadi deh. Segera sajikan dimeja sebelum dingin agar tercetak dengan baik.
#Bisa ditambahkan rasa tambahan keju atau susu kental manis coklat sebelum di pan#
Selamat mencoba!
